芒果肉鮮嫩多汁，酸甜可口。（圖片來源：RomixImage/stock.adobe.com）
盛夏來臨，又是芒果大放異彩的季節！那金黃飽滿的果肉,一口下去鮮嫩多汁！芒果不僅口感滑嫩、酸甜可口，在傳統養生觀念中，它還能益胃生津、解渴利尿。
不過，如果你以為芒果只能切塊直接吃，或者只能做成芒果冰沙，那就太小看這顆「熱帶果王」了！今天就帶大家解鎖芒果的6種超棒吃法，從經典到創意，最後一種絕對讓你大開眼界！
1、井字切法
這是最能滿足大口吃肉快感的方法。沿著芒果核左右兩側各切一刀，在果肉上劃出「井」字交叉網格（注意別切透果皮），然後從果皮底部往上一頂，一朵漂亮的「芒果花」就綻放了。
這是對頂級鮮芒最大的尊重，飽滿的果汁在口中爆開，幸福感爆棚。
2、100%純芒冰淇淋
純芒果冰淇淋不加一滴水和糖，是最健康的天然甜品。
可以這樣跟我做：將芒果肉切塊，裝入密封袋中，直接送進冰箱冷凍庫。冷凍4小時以上後取出，稍微退冰5分鐘，直接吃就是天然的「芒果雪酪」；或者放入調理機打碎，就能得到綿密如冰淇淋的口感。
家中有小朋友的一定要試試，濃郁、綿密，完全沒有添加劑的負擔，大人小孩都能放心大口吃。
3、經典芒果糯米飯
芒果糯米飯將酸甜的芒果與濃郁的椰香完美融合，溫熱微鹹的椰香糯米，配上冰涼香甜的鮮芒果，冰火交融，極具層次感。具體做法如下：
蒸好的糯米飯趁熱拌入加了少許鹽和糖的熟椰漿，讓糯米充分吸收椰汁。旁邊擺上切大塊的熟芒果，最後在糯米飯上淋上一層濃稠的椰漿，撒上炸綠豆仁增加口感。
4、芒果優格燕麥杯
芒果的天然甜味完美中和了無糖優格的酸，燕麥帶來飽足感，膳食纖維滿滿兼顧美味與腸道健康的元氣早餐，開啟活力一天。
做法簡單：在玻璃杯中，一層燕麥片、一層無糖優格、一層新鮮芒果丁交替堆疊，最上層可以撒點堅果碎或枸杞點綴。
5、楊枝甘露
楊枝甘露風靡大街小巷，芒果的甜、西柚的酸、西米的Q彈在舌尖跳躍，這才是夏天該有的儀式感。
具體步驟：芒果肉分成兩份，一份與椰汁、淡奶一起打成濃稠的芒果泥底層；另一份切小丁。西米露煮熟過冰水。最後將芒果泥、西米露、芒果丁混勻，再剝入酸甜爽口的西柚（或葡萄柚）果肉。
6、芒果蘸醬油與辣椒鹽
看到這個，先別著急搖頭！以爲是什麼黑暗料理。其實啊，這種吃法在華南部分地區以及東南亞（如泰國、馬來西亞）其實是家常便飯。
芒果分爲熟芒果和青芒果，二者做法有區別。
熟芒果：
挑選剛熟、果肉帶點微脆的芒果，切塊後，微微蘸一點優質生抽（醬油）。
青芒果：
挑選未熟透、口感酸脆的青芒果，切成條狀，蘸上由粗鹽、辣椒粉、少許糖混合成的「辣椒鹽」，或者泰式特製的蝦膏甜辣椒醬。
這背後其實有著奇妙的味覺科學。「鹽能引甜」，少許的鹹味和鮮味，能瞬間激發並放大芒果本身的天然果香與甜度；而辣椒的微辣與青芒的酸脆結合，更能生津止渴、瞬間提神，在悶熱的夏天裡揮汗來上一口，簡直是解暑祛濕的靈魂解藥！當然，這種組合可能有些人還是接受不了。
芒果控小貼士
1、適量最美味
芒果雖然好吃，但中醫認為其性質微寒（亦有濕熱之說，因人而異），且糖分較高，建議一天吃2顆即可，避免貪涼或攝入過多糖分。
2、皮膚敏感注意
芒果皮中含有「漆酚」成分，容易引發過敏（嘴唇紅腫、發癢）。吃芒果時，建議切塊用叉子吃，避免皮膚直接接觸果皮與果汁。
這個夏天，別再只用老方法吃芒果了！趕快動手試試這6種做法，特別是第6種，保證讓你打開新世界的大門！
你最想嘗試哪一種吃法？或者你有更厲害的芒果隱藏菜單嗎？歡迎在評論區留言分享！
