林绍兴（Bala）凭借精湛手艺，成功在33位参赛选手中脱颖而出，赢得2026WCC世界杯拉花大赛冠军，成为台湾之光。（图片来源：社团法人台湾咖啡协会脸书 ）
【看中国2026年5月23日讯】（看中国记者李净瑶综合报导）台湾的咖啡实力再一次获得认证，37岁的林绍兴（Bala）凭借精湛手艺，成功在33位参赛选手中脱颖而出，赢得2026WCC世界杯拉花大赛冠军，成为台湾之光。但这份喜悦却在两周后蒙上阴影，主办单位疑受中共施压，将官网上的参赛国名“ Taiwan”改为“Chinese Taipei”，引发各界反弹。
林绍兴技压群雄 勇夺世界冠军
综合媒体报导，WCC世界杯拉花大赛于4月10日到12日在美国圣地牙哥举行。今年有33位来自世界各地的选手参赛，代表台湾参赛的是37岁的林绍兴。该比赛分为初赛和决赛。初赛部分，选手须在8分钟内调制4杯咖啡，林绍兴设计了浣熊和法国斗牛犬2款拉花图案；决赛部分，选手须在10分钟内调制6杯咖啡，林绍兴则设计了浣熊、长颈鹿和小熊猫3款拉花图案。
凭借精湛的拉花手艺，林绍兴勾勒出难度高且栩栩如生的动物图案。颜值超高的拉花一上桌，顿时全场惊叹，评审亦被其技艺所折服，把冠军荣耀颁给了他。
每天练习逾100杯咖啡
回忆起开始拉花的契机，林绍兴说12年前在花莲当民宿管家时，顾客要求他冲泡有奶泡的奶茶，不会调制的他于是上YouTube搜影片学习，无意中竟被拉花惊艳到，从此栽入拉花世界。最初，林绍兴每天练习做2杯拉花拿铁，放假时则到咖啡店观摩及学习如何制作拉花。因为对拉花的痴迷，两年后他从民宿管家转投咖啡产业，从2018年开始了拉花冠军征路。
但是，这一路走来并非顺遂，林绍兴说，好几次在竞赛中失利让他感到无力。能让他坚持至今的动力是，许多评审对他设计的图案非常感兴趣，而且也被国内外咖啡师翻转模仿，感觉自己设计的图案也可以有影响力而备受鼓舞。
从2018年开始至今，林绍兴共6次参加国家选拔赛，拿到了3次台湾冠军，并在2022年及2023年获得世界季军。2026年，他再次勇闯世界赛，由于这次的准备时间只有4个月，因此他从早上9点半练习到傍晚，每天练习超过100杯咖啡。他说，相比前两次，这次他已能够100%投入享受比赛。
童年动物园游激发创作灵感
参加比赛时，林绍兴都喜欢以动物图案为主，他说回忆起小时候和家人逛动物园，动物不仅有鲜明的辨识度，还可以带给人温暖的感受。而透过咖啡拉花，不仅能给客人美味的享受，还有视觉飨宴。他发现，当客人看到动物拉花图案时，心情都会变得很开心。
不过制作动物拉花的难度极高，在决赛时，林绍兴认为最难制作的动物是“长颈鹿”，其图案对称性与细节勾勒考验极高的手部稳定。他曾在受访时指出，为了确保图案在比赛时能长时间维持不崩解，需要使用较低的奶泡温度进行精准操作。
“Taiwan”突被窜改“Chinese Taipei”
回忆起获奖的那一刻，林绍兴说当时脑中一片空白，直到亚军选手上前道贺才缓过神来。颁奖时，他高举台湾国旗，而网站上也介绍2026年冠军来自台湾。林绍兴开心的说：“这一天，我等了9年。能做我热爱的事情做到世界第一，我为自己感到骄傲。”但令人遗憾的是，这份喜悦仅维持了两周，就传出WCC疑似屈服于中共压力，将官网原有的“Taiwan”改为“Chinese Taipei”。
WCC不仅修改林绍兴的冠军报导页面，连其官方YouTube频道也同步修改。更甚的是，林绍兴2023年的参赛纪录，标题也一并修改。令人震惊的是，历届比赛的PDF排名纪录、选手姓名、珍贵历史文件亦全被下架。
此举引发台湾咖啡界与国际媒体的挞伐。2017年世界冲煮大赛冠军王策（Chad Wang）公开发声批评WCC将“Taiwan”字样窜改为“Chinese Taipei”，强调自己代表的身份就是Taiwan，拒绝接受被改写的身份标示。
除了王策外，2016年世界咖啡师大赛冠军吴则霖（Berg Wu）也向主办方发出公开信，质疑此举缺乏程序正当性，并要求恢复原名。他说：“对我来说，Taiwan不只是一个名称，而是许多选手、教练、评审、店家、烘豆师，以及一路支持我们的消费者共同累积出来的身份与记忆。”
英国《卫报》则于5月4日以“Bitter Aftertaste（苦涩的余韵）”为题批评WCC。报导指出，此举发生在WCC主要赞助商、中国连锁品牌瑞幸咖啡（Luckin Coffee）参与赛事之后，引发国际质疑其受到中国资本与政治力介入。
WCC：行政运作对齐国际惯例
面对各界的抗议和反弹，5月1日，SCA正式发声明，“自2026年4月28日起，世界咖啡大赛将把竞赛选手标示为‘中华台北竞赛单位’的代表，此举是为了与国际体育组织的命名惯例接轨，包括国际奥委会（IOC）和国际足球总会（FIFA）。这是行政运作上的调整，不影响选手的参赛资格、资格认定路径或竞赛体验。”
台湾咖啡协会也于4月29日发布声明称，接获WCC通知，须改用“Chinese Taipei”。该协会说，从2007年以来，致力于以“TAIWAN”代表出赛；但未来参与WCC各项竞赛必须使用“CHINESE TAIPEI”，这是参与国际竞赛不可回避的条件，并非协会自行决定或调整。
台湾外交部严正抗议
针对窜改名称一事，台湾立委林楚茵表示，已要求外交部查明主办单位更名原因，并向主办单位表达严正抗议。林楚茵强调，不管是体育还是咖啡赛事，只要台湾在世界舞台发光，中共就急着把台湾的荣耀占为己有，让台湾Taiwan“被消失”，越来越多咖啡师选择站出来，守护自己的荣耀，也守护台湾的荣耀。
近年来，中共在国际上对台湾的打压手段已从传统的外交与军事施压，延伸至体育、文化及各类民间赛事，在2025年的德国世大运甚至发生试图暴力抢夺台湾选手获奖的贺电冲突。面对中共的蛮横打压，台湾人愤慨之余，在国防与社会韧性上，也逐渐意识到提升全民国防意识、强化国防能力的重要性。
