生菜示意图（图片来源：Adobe Stock）
【看中国2026年7月16日讯】（看中国记者高芸编译/综合报导）美国近期环孢子虫（Cyclospora）感染病例持续增加，卫生部门正追查疫情源头。由于不少患者曾食用生菜等叶菜类蔬菜，生菜成为调查重点。不过，专家强调，目前还没有证据证明生菜就是感染源，也没有任何食品被召回。
综合美国全国广播公司（NBC News）和《今日美国》报导，截至7月13日，美国疾病控制与预防中心（CDC）已确认超过1,600例环孢子虫病病例，同时还有5,000多例疑似感染正在进一步核实。
不过，各州公布的数据远高于CDC已确认的数字。仅密歇根州（Michigan）截至7月13日就已追踪到超过2,600例感染病例。
CDC食源性、水源性及环境疾病司副司长格温・比格斯塔夫（Gwen Biggerstaff）表示，今年环孢子虫病病例数量明显高于往年，目前仍在持续追查感染来源。
早期调查一度怀疑生菜和沙拉叶菜可能是源头，但最新调查显示，目前没有任何单一食品、餐厅、超市或供应商被确认与此次疫情有关，也没有发布任何食品召回公告。
生菜是感染源吗？
目前，美国调查人员仍在重点调查生菜是否与疫情有关，但专家强调，现在还不能断定所有病例都来自同一种食品。
过去，美国曾发生多起环孢子虫疫情，与叶菜类蔬菜、香草、浆果等新鲜农产品有关。如果农田灌溉用水或土壤受到人类粪便污染，寄生虫就可能附着在农产品上。而像生菜这类通常生吃的蔬菜，一旦在种植、采收、运输或加工过程中受到污染，消费者食用后就可能感染。
因此，卫生部门除了检测食品本身，也正追查整个供应链，包括种植、灌溉、运输及加工等各个环节。
纽约大学朗格尼医学中心（NYU Langone）胃肠病专家拉比娅・德拉图尔（Dr.Rabia de Latour）表示，在感染源查明前，她个人会暂时避免食用袋装生菜、袋装沙拉、香菜、欧芹和覆盆子。
亚利桑那大学（University of Arizona）教授乔伦・罗素（Joellen Russell）也提醒，袋装沙拉通常混合多个农场的蔬菜，一旦其中一个来源受到污染，追查源头会更加困难。
不过，两位专家都强调，目前不需要完全停止食用蔬果，像香蕉、橙子、奇异果等有果皮保护的水果，只要彻底清洗，仍可安心食用。
什么是环孢子虫？
环孢子虫全名为卡耶塔诺环孢子虫（Cyclospora cayetanensis），是一种寄生于人体小肠的微小寄生虫，感染后会引发环孢子虫病。
虽然大多数健康成年人不会因此丧命，但儿童、老年人和免疫功能较弱的人，可能出现较严重症状。
与一般肠胃炎不同的是，如果没有接受适当治疗，症状可能持续数周，甚至反复发作。
感染后会有哪些症状？
感染者常见症状包括持续腹泻、腹痛、腹胀、恶心、疲劳、食欲下降和体重减轻，严重时还可能因长期腹泻导致脱水和身体虚弱。
专家提醒，如果腹泻持续数天、反复发作，或是在国际旅行后出现类似症状，应尽快就医。由于一般粪便检查未必能检测出环孢子虫，通常需要专门的实验室检测才能确诊。
目前，这种感染通常可使用复方新诺明（trimethoprim-sulfamethoxazole）进行有效治疗。
会传染给家人吗？
专家表示，与一般病毒性肠胃炎不同，环孢子虫几乎不会通过人与人日常接触传播。
这是因为寄生虫排出人体后，还需要在外部环境中经过数天到数周发育，才具有感染能力。因此，家人、同事或同学一般不会因接触患者而直接感染。
绝大多数病例，都是因为食用了受污染的食物，或饮用了受污染的水，而不是人与人传播。
如何降低感染风险？
专家建议，在疫情调查期间保持警惕，但无需恐慌，也不必完全停止食用新鲜蔬果。
CDC建议采取以下措施降低感染风险：
--接触生鲜蔬果前，先用肥皂和清水彻底洗手。
--水果和蔬菜在食用、切开或烹调前，都应在流动清水下充分冲洗。
--标示“已清洗”（Prewashed）的蔬果，无需再次清洗。
--哈密瓜、黄瓜等表皮较硬的蔬果，可使用干净的蔬果刷刷洗。
---去除水果、蔬菜受损或瘀伤部位后再食用。
--切好的、去皮或煮熟的蔬果应尽快放入冰箱冷藏。
疫情调查期间，可考虑暂时减少食用袋装生菜、袋装沙拉等高风险生食，蔬菜尽量煮熟后再食用。
公共卫生专家强调，目前调查仍在进行，没有证据显示所有病例都来自同一种食品。民众保持良好饮食卫生习惯、留意官方最新通报即可，无需过度恐慌。
来源:看中国
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